Chè tiểu hộ sai có màu nước vàng óng, hương thơm nồng nàn, vị chát đậm đà, ngọt hậu. Loại trà này thường được dùng để uống hằng ngày hoặc làm quà tặng.
Dưới đây là một số đặc điểm của chè tiểu hộ sai:
- Hương vị: Chè tiểu hộ sai có hương vị đậm đà, ngọt hậu, hậu vị kéo dài. Loại trà này có vị chát rõ, nhưng không quá chát, tạo cảm giác dễ chịu khi uống.
- Màu nước: Chè tiểu hộ sai có màu nước vàng óng, trong trẻo.
- Hương thơm: Chè tiểu hộ sai có hương thơm nồng nàn, thoang thoảng mùi hoa cỏ.
- Cách pha: Chè tiểu hộ sai có thể pha theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách phổ biến nhất là pha theo phương pháp gongfu. Cách pha này sẽ giúp giữ được hương vị và chất lượng của chè.
Cách pha trà phổ nhĩ Tiểu Hộ Sai - Mengku ( Mường Khê,Vân Nam) theo phương pháp gongfu:
-
Chuẩn bị:
- Dụng cụ: ấm trà, chén trà, dụng cụ lọc trà, nước sôi.
- Trà: 5-7 gram trà tiểu hộ sai khô.
- Nước: Nước sôi ở nhiệt độ 90-95 độ C.
-
Cách pha:
- Cho trà vào ấm trà, tráng qua nước nóng để loại bỏ bụi bẩn.
- Đổ nước sôi vào ấm, tráng qua trà một lần nữa.
- Đổ nước sôi vào ấm, ủ trà trong khoảng 15-20 giây.
- Rót trà ra chén và thưởng thức.
Có thể lặp lại các bước 3-4 để pha nhiều lần trà. Mỗi lần pha, thời gian ủ trà có thể tăng dần lên, từ 20-30 giây, 30-45 giây,...
Một số lưu ý khi pha trà tiểu hộ sai:
- Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ thích hợp. Nước quá nóng sẽ làm mất đi hương vị của trà.
- Ủ trà trong thời gian thích hợp. Thời gian ủ trà ngắn sẽ làm trà không đủ vị, thời gian ủ trà quá lâu sẽ làm trà bị chát.
- Sử dụng ấm trà và chén trà bằng sứ hoặc thủy tinh. Các chất liệu này không làm ảnh hưởng đến hương vị của trà.
Với cách pha trà tiểu hộ sai theo phương pháp gongfu, bạn sẽ có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà, ngọt hậu của loại trà này.